Gastronomia Arabe

 

COCINA ARABE

Gastronomía basada en comidas tradicionales de ciudadanos de los Estados árabes del Golfo y la Península Arábica.

La cocina árabe es una mezcla equilibrada de características gastronómicas mediterráneas y de cocina india en las especias.

INGREDIENTES

Con una rica combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común, se incorpora el exotismo de la cocina libanesa, el rigor y la sencillez de la magrebí y elementos exógenos como las especias de la india y de Irán.

Emplean como denominador común la carne de cordero, el yogur, la menta, tomillo (servida en una mezcla denominada zataar), el inolvidable té (preferiblemente de Ceilán), sésamo, curry en polvo, azafrán, cúrcuma, ajo, canela, arroz y en las zonas costeras pescado.

CULTURA

Altamente ligado a la hospitalidad. Así definiremos el concepto de comida y sus costumbres más ricas. Como servirle la comida al invitado.

Por otra parte, algunos países determinan cuándo se debe comer (días de ayuno).